Cua lột sốt cam

Sơ chế

• Cua lột cắt bỏ phổi, yếm, miệng, mắt, đầu chân, rửa thật sạch, để ráo nước.
• Cam tách lấy tép. Mầm rau muống cắt bỏ rễ, rửa thật sạch, để ráo. Cà chua cắt lát mỏng.
• Hòa 1 muỗng bột cam với 1 chén nước dùng.

Thực hiện

• Làm sốt cam: Xào thơm hành tây với ít dầu, cho nước bột cam vào nấu sôi, nêm 1 muỗng đường, 1 muỗng giấm gạo LISA, ½ (một phần hai) muỗng muối, 1 muỗng bột năng pha loãng khuấy đều cho sốt hơi sệt lại, thêm tép cam, nếm vị chua ngọt vừa ăn.
• nấu nóng dầu chiên, tẩm cua với 1 gói bột tẩm khô chiên giòn Aji-Quick sau đó đem chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.

Cách dùng

• Xếp mầm rau muống ra dĩa, thêm cà chua xung quanh, cua lột cắt đôi bày lên trên, rưới thêm nước sốt trước khi dùng.

Mong các bạn ngon miệng với món cua lột sốt cam.